ANALISIS KELAYAKAN BISNIS PADA USAHA SEBLAK GARDEN
DOI:
https://doi.org/10.62281/mrh8gf58Keywords:
Seblak Garden, Kelayakan Bisnis, Inovasi KulinerAbstract
Seblak Garden adalah usaha kuliner lokal yang berlokasi di Ibun, Majalaya, Jawa Barat, yang menawarkan menu utama seblak dengan berbagai inovasi makanan pedas seperti basreng balado, makaroni balado, cipuk balado, dan seblak kering. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis Seblak Garden dari empat aspek utama: pemasaran, sumber daya manusia, operasional, dan keuangan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus melalui wawancara mendalam, observasi, dan analisis data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari aspek pemasaran, usaha Seblak Garden mempunyai keunggulan dalam penerapan sistem pemesanan berbasis WhatsApp dan Cash on Delivery (COD), meskipun masih memerlukan penguatan promosi untuk memperluas jangkauan pasar. Dari sisi sumber daya manusia, usaha yang dikelola secara mandiri menghadapi tantangan keterbatasan tenaga kerja dan risiko penghentian operasi akibat faktor eksternal. Pada aspek operasional, proses produksi masih menggunakan metode manual, dengan kapasitas yang disesuaikan berdasarkan permintaan. Dan dari perspektif keuangan, usaha ini dinilai layak dijalankan dengan laba bersih sebesar Rp3.092.500,00 dan rasio keuntungan terhadap biaya sebesar 1,36. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa Seblak Garden memiliki prospek yang baik untuk terus berkembang, dengan rekomendasi untuk meningkatkan efisiensi operasional, merekrut tenaga kerja tambahan, mengembangkan promosi digital, dan melakukan diversifikasi produk. Langkah-langkah ini diharapkan mampu memperkuat daya saing dan keberlanjutan usaha di pasar lokal.
Downloads
References
Cancedda, C., Cotton, P., Shema, J., Rulisa, S., Riviello, R., Adams, L. V., Farmer, P. E., Kagwiza, J. N., Kyamanywa, P., Mukamana, D., Mumena, C., Tumusiime, D. K., Mukashyaka, L., Ndenga, E., Twagirumugabe, T., Mukara, K. B., Dusabejambo, V., Walker, T. D., Nkusi, E., … Binagwaho, A. (2018). Health professional training and capacity strengthening through international academic partnerships: The first five years of the human resources for health program in rwanda. International Journal of Health Policy and Management, 7(11), 1024–1039. https://doi.org/10.15171/ijhpm.2018.61
Espinosa, F. M. (2018). FINANCIAL MANAGEMENT PRACTICES OF SCHOOL HEADS: TEACHERS’ PERSPECTIVES Abstract. XIII(1), 33–44.
Hendrawati. (2017). pengaruh pelatihan kerja dan motivasi terhadap kinerja karyawan pada koperasi simpan pinjam dana amanah karan. Jurnal Akuntansi, 11.
Nigel slack, Stuart Chambers, R. J. (2007). Operation manajemen (Berilustra). Prentice Hall/Financial Times.
WANDARI, D. L. (2018). Analisis keunggulan bersaing UMKM ditinjau dari aspek modern marketing mix 4PS pada UMKM di kota Pematangsiantar. LIlmu Manajemen, 14(1), 15–30. https://journal.unesa.ac.id/index.php/jim/article/view/22652/9466
Abdil Basit, J. P. (2024). Analisis Kelayakan Usaha Keripik Pisang di Kecamatan Gedangan Kabupaten Sidoarjo. MUSYTARI (Neraca Manajemen, Akuntansi dan Ekonomi), 1-12.
H. panggabean, J. p. (2024). Analisis Kelayakan Usaha Seblak Di Pasar Kbd Kecamatan Driyorejo Kabupaten Gresik. Musytari: Neraca Manajemen .
Kusuma, P. T. (2012). Analisis Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Kecil Menengah (UKM) Nata De Coco Di Sumedang, Jawa Barat. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan, 113-120.
Trisna, N. M. (2022). Analisis Kelayakan Suatu Produksi Usaha Ud. Pelita Kita Dengan Metode Benefit Cost Ratio. Journal of Science and Social Research, 297.
Honainah. (2024). Analisis Studi Kelayakan Bisnis Pada Seblak Mama Zaki Lingkar Utara Sumenep Pada Aspek Pemasaran. Jurnal media Akademik (JMA), 3031-5220.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Neng Titin Rodiah, Santi Nuraeni, Linda Agustin, Perwito (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
