INOVASI PEMANFAATAN TUMBUHAN GADUNG YANG DI ANGGAP TUMBUHUAN LIAR DIOLAH MENJADI BAHAN PANGAN BAGI MASYARAKAT DAN MEMPUNYAI NILAI EKONOMI
DOI:
https://doi.org/10.62281/v3i6.2408Keywords:
Kripik Gadung, Inovasi, Kreatifitas, Peluang UsahaAbstract
Dalam konteks pendidikan tinggi saat ini, mata kuliah Kreativitas dan Inovasi berperan strategis untuk menjembatani antara konsep teoretis dan implementasi praktis. Mahasiswa didorong untuk melampaui penguasaan materi dan secara aktif merealisasikan ide-ide orisinal mereka menjadi produk nyata yang fungsional sekaligus memiliki kelayakan ekonomi. Pola pembelajaran ini secara efektif membentuk pola pikir mahasiswa menjadi seorang pemecah masalah yang juga mampu menciptakan peluang bisnis. Sebagai implementasi nyata, sebuah proyek berfokus pada optimalisasi umbi gadung, sebuah sumber daya agrikultur perdesaan yang melimpah namun sering kali belum dimanfaatkan secara maksimal. Melalui intervensi kreatif, bahan baku yang sebelumnya kurang bernilai ini ditransformasikan menjadi produk pangan olahan yang inovatif. Proyek ini mengemban misi ganda: berkontribusi pada diversifikasi pangan lokal dan secara simultan membangun aliran pendapatan baru untuk ekonomi masyarakat, sehingga mengubah potensi yang terabaikan menjadi profit. Faktor penentu keberhasilan komersial produk ini adalah inovasi pada aspek rasa. Berdasarkan riset sederhana terhadap preferensi pasar modern, terutama generasi muda, diaplikasikanlah varian rasa populer seperti jagung manis, balado, dan pedas manis. Pendekatan ini terbukti jitu dalam membuat produk warisan lokal menjadi relevan dan berdaya tarik di pasar kontemporer. secara keseluruhan, kegiatan ini berfungsi sebagai fondasi vital bagi pengembangan kompetensi mahasiswa. Mereka terlatih untuk menjadi lebih inisiatif, inovatif, dan responsif terhadap potensi di sekitar. Proses ini secara holistik mengasah keahlian praktis mulai dari riset pasar, pengembangan produk, hingga eksekusi strategi pemasaran. pada akhirnya, pengalaman ini menumbuhkan mentalitas wirausaha, membekali mereka untuk kompetitif di dunia bisnis yang dinamis, dan memberdayakan mereka untuk merintis inovasi di daerah asal mereka.
Downloads
References
Anggraeni, F. D., Hardjanto, I., & Hayat, A. (2013). Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Melalui Fasilitasi Pihak Eksternal Dan Potensi Internal (Studi Kasus pada Kelompok Tani “Emping Jagung” di Kelurahan Pandanwangi Kecamatan Blimbing, Kota Malang). Jurnal Administrasi Publik, 1(6), 1286–1295. http://administrasipublik.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jap/article/view/195
Bayu Pinandoyo, D., Masnar, A. and Supardianningsih, S. (2022) ‘Food Packaging Rebranding Assistance for Vegetable Products of OkeFarm Neglasari Women Farmer Group’, Engagement: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), pp. 173–186. Available at: https://doi.org/10.29062/engagement.v6i1.986.
FD, S.A., Muslimatun, S. and Damayanti G, M. (2019) ‘Student-Led Community Service Activities in Indonesia International Institute for Life Sciences (I3l) for Building Collaborative Work And SocialAwareness’, Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2, pp. 897–901. Available at: https://doi.org/10.37695/pkmcsr.v2i0.432.
Firdaus, M. et al. (2022) Ragam Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat, OSF Preprints. Available at: https://doi.org/10.31219/osf.io/fkhry.Gadung Dua Bintang (2022) Laporan UD Gadung Dua Bintang Tahun 2022, UD Gadung Dua Bintang.
Hafni, R., & Rozali, A. (2017). Analisis Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terhadap Penyerapan Tenaga Kerja di Indonesia. Ekonomikawan Jurnal Ilmu Ekonomi Dan Studi Pembangunan, 15(2), 77–96. https://doi.org/10.30596%2Fekonomikawan.v15i2.1034
Kalil, K. and Aenurohman, E.A. (2020) ‘Dampak Kreativitas dan Inovasi Produk Terhadap Kinerja UKM di Kota Semarang’, Jurnal Penelitian Humaniora, 21(1), pp. 69–77. Available at: https://doi.org/10.23917/humaniora.v21i1.8581.
Muzellec, L. and Lambkin, M. (2006) ‘Corporate Rebranding: Destroying, Transferring or Creating Brand Equity?’, European Journal of Marketing. Edited by J.M.T. Balmer, 40(7/8), pp. 803–824. Available at: https://doi.org/10.1108/03090560610670007.
Pemerintah Pusat (2014) Peraturan Presiden (PERPRES) tentang Perizinan untuk Usaha Mikro dan Kecil, JDIH BPK RI. Available at:https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/41592/perpres-no-98-tahun-2014 (Accessed: 1 September 2022).
Sari, W. E., Yulianto, Junirianto, E., Franz, A., Karim, S., & Khamidah, I. M. (2021). Video branding untuk promosi usaha mikro kecil menengah (UMKM). Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 4(1), 10–18. https://doi.org/10.33474/jipemas.v4i1.7174
Tampubolon, R. P., & Ningsih, D. (2019). Analisis Usaha Kecil Menengah (UKM) terhadap Penyerapan Tenaga Kerja di Batam. Jurnal Mirai Managemnt, 4(2), 263–272. https://doi.org/10.37531/mirai.v4i2.516
Yunaida, E. (2018). Pengaruh Brand Image (Citra Merek) terhadap Loyalitas Konsumen Produk Oli Pelumas Evalube di Kota Langsa. Jurnal Manajemen Dan Keuangan, 6(2), 798–807. https://doi.org/10.33059/jmk.v6i2.685
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Agas Adli, Anggit Dyah Kusumastuti (Author)

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.