ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN DAYA SAING DAN SKALABILITAS USAHA PRODUK CABAI KERING KWT KP
DOI:
https://doi.org/10.62281/78ctwy56Keywords:
Bubuk Cabai Kering, HPP, KWT, Strategi, SWOTAbstract
Usaha produk cabai kering olahan yang dikelola oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) KP menghadapi tantangan signifikan berupa ketiadaan strategi pengembangan bisnis yang teruji, terukur, dan komprehensif. Kondisi ini menimbulkan ambiguitas terkait optimalitas penetapan harga jual produk serta keberlanjutan margin keuntungan yang sehat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha bubuk cabai kering KWT KP. Inisiatif pengolahan cabai menjadi bubuk kering bertujuan meningkatkan nilai tambah produk, memperpanjang masa simpan, dan menstabilkan fluktuasi harga komoditas bagi UMKM. Analisis strategi dilakukan menggunakan dua pendekatan utama, yaitu Harga Pokok Penjualan (HPP) dan Analisis SWOT. Studi kasus yang dilakukan di Kelurahan Kaliawi, Kota Bandar Lampung, mengidentifikasi temuan finansial penting dimana total biaya produksi tercatat sebesar Rp 595.762 untuk 126 kemasan (30 gram), menetapkan HPP produk pada Rp 4.728 per kemasan. Hasil Analisis SWOT menunjukkan skor agregat IFAS 2,70 dan EFAS 3,10. Nilai ini menempatkan unit usaha KWT KP pada posisi Kuadran I (Strategi Agresif). Berdasarkan temuan tersebut, rekomendasi strategis yang paling tepat adalah Strategi S-O (Strength-Opportunity). Strategi ini menekankan pada penguatan dukungan dan fasilitasi dari pemerintah, optimalisasi pemanfaatan platform digital untuk pemasaran, peningkatan kualitas produk secara berkelanjutan, dan ekspansi jaringan kemitraan strategis untuk mencapai daya saing dan skalabilitas yang lebih tinggi.
Downloads
References
AGUSTIAN, A. (2021). ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI SOFA DENGAN VARIABLE COSTING DAN COST PLUS PRICING DALAM MENENTUKAN HARGA JUAL (STUDI KASUS: USAHA SOFA ALDO FURNITURE) (Doctoral dissertation, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU).
Anggreani, S., & Adnyana, I. G. S. (2020). Penentuan harga pokok produksi dengan metode full costing sebagai dasar penetapan harga jual pada ukm tahu an anugrah. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 8(1), 9-16.
Gustiawan, D. (2024). Manajemen Strategis. PT Indonesia Delapan Kreasi Nusa.
Harefa, P. R. A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis biaya produksi dengan menggunakan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi. Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi, 1(2), 218-2.
Iznilillah, W., Muharrama, Y., Aulia, S. W., Vega, Z. A., Juniar, V. H., Kartikaratri, T. R., ... & Pebrianti, T. (2024). Pemanfaatan Potensi Desa Pasir Jaya untuk Inovasi Produk Bubuk Cabai dengan Campuran Daun Singkong sebagai Alternatif Pengganti Nori. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 6(2), 71-78.
Jefri, R. (2024). Analisis Harga Pokok Produksi Terhadap Penetapan Harga Jual Produk di CV. ABC. Economics and Digital Business Review, 5(1), 215-222.
Kahfi, A., Oktaviani, Y., Fadilah, N., & Mahmudi, I. (2024). Transformasi Pemberdayaan Ekonomi Perempuan: Strategi Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Berbasis Ekonomi Islam di Desa Sri Bandung, Banyuasin. Jurnal Hukum Ekonomi Syariah: AICONOMIA, 3(2), 10.
Kosidin, K., & Wibbowo, L. A. (2022). Analisis IFAS dan EFAS menggunakan metode SWOT pada perguruan tinggi swasta. Jurnal Wahana Informatika, 1(2), 125-139.
Kusumiyati, S. P. (2024). Sistem Hortikultura: Desain Pascapanen dan Pengendalian Kualitas Berkelanjutan. Gramedia Pustaka Utama.
Ladiku, A. T. (2021). Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Daya Saing Usaha Kecil Menengah (UKM)(Studi Kasus Pada Usaha Telur Ayam Kampung Salma Di Manado) (Doctoral dissertation, IAIN MANADO).
Lesmana, T., & Iskandar, Y. (2022). Strategi Pengembangan UMKM Industri Penginapan Berbasis Masyarakat Dengan Metode Swot (Studi Literatur). Jurnal Multidisiplin West Science, 1(01), 50-56.
Nikmah, M., & Siswahyudianto, S. (2022). Strategi Diferensiasi untuk Menciptakan Keunggulan Kompetitif pada UMKM Catering Pawon Gusti Desa Surondakan Kecamatan Trenggalek Kabupaten Trenggalek. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Madani, 4(1), 66-82.
Qanita, A. (2020). Analisis Strategi dengan Metode SWOT dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix): Studi Kasus pada D’ gruz Caffe di Kecamatan Bluto Sumenep. Komitmen: Jurnal Ilmiah Manajemen
Rakhmansyah, M., Rahardja, U., Santoso, N. P. L., Khoirunisa, A., & Faturahman, A. (2021). Smart digital signature berbasis blockchain pada pendidikan tinggi menggunakan metode swot. ADI Bisnis Digital Interdisiplin Jurnal, 2(1 Juni), 39-47.
Sari, R. Y. (2024). Analisis swot sebagai alat penting dalam proses perencanaan strategis organisasi non-profit. Jurnal Niara, 17(1), 87-97.
Satriani, D., & Kusuma, V. V. (2020). Perhitungan harga pokok produksi dan harga pokok penjualan terhadap laba penjualan. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 4(2), 438-453.
Simanjuntak, K., & Sari, R. P. (2023). Analisis Sistem S-Commerce pada Tiktok Shop Untuk meningkatkan daya saing menggunakan metode SWOT. Jurnal Unitek, 16(1), 1-6.
Triwidatin, Y., Jamaludin, A., Afif, M. N., & Hurriyaturrohman, H. (2022). Pengaruh penetapan harga pokok produksi dan strategi pemasaran terhadap tingkat pendapatan usaha mikro kecil menengah (UMKM). Jurnal Akunida, 8(1), 65-75.
Widowati, S., & Nurfitriani, R. A. (Eds.). (2023). Diversifikasi pangan lokal untuk ketahanan pangan: perspektif ekonomi, sosial, dan budaya.
Zebua, N. R. (2024). Analisis Swot Pada Usaha Rumah Makan Nasional. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Nias Selatan, 7(2), 1-16.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Rama Novera, Suryani, Susanti Sundari, Jevri Buari (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
