PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN KULINER NASI AYAM SUWIR UNTUK PEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA (IRT) DI RT.01 KELURAHAN KARANG BALIK, TARAKAN
DOI:
https://doi.org/10.62281/68ma4p67Keywords:
Ekonomi keluarga, Ibu rumah tangga, Kewirausahaan kuliner, Nasi ayam suwir, Pelatihan dan pemberdayaanAbstract
Nasi ayam suwir adalah sajian komplit berupa nasi putih yang ditemani ayam suwir beraroma kaya dan aneka bahan pelengkap. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang pas antara gurih, pedas, dan sentuhan segar yang menjadikannya kombinasi sempurna. Ayam suwir dibuat dari daging ayam yang direbus bersama rempah-rempah hingga teksturnya empuk, memudahkan untuk disuwir. Daging yang sudah disuwir kemudian ditumis dan dibumbui. Penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang intens dalam proses memasak memberikan cita rasa istimewa yang sangat menggugah selera. Bahkan, resep ayam suwir sering diwariskan secara turun-temurun. Selain karbohidrat dari nasi dan protein dari ayam suwir, kita dapat menambahkan sayuran segar sebagai pelengkap, seperti daun kemangi dan irisan mentimun. Ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga nilai gizi yang seimbang. Ayam adalah sumber protein tinggi, kemangi dikenal baik untuk kesehatan dan melancarkan pencernaan, sementara mentimun membantu menjaga hidrasi tubuh. Penyajian nasi ayam suwir ini relatif mudah, menjadikannya pilihan yang ideal untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga dan pertemuan teman, hingga sebagai menu yang dijual ke masyarakat luas. Kelezatannya membuat hidangan ini digemari dan cocok dinikmati oleh siapa saja. Ini adalah pilihan hidangan yang praktis dan penuh gizi.
Downloads
References
Artikel Prosiding
Dakhilulloh, F., Sombol, B., Zahratunnisa, A., Khaerunnisa, D., Hidayati, I. N., Tunisa, M., Purnamasari, R., Istiqamah, & Munir, N. (2025). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga dalam Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Kewirausahaan di Kelurahaan Siranindi. Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 21-30.
Deliana, D., Nurlela, N., & Nasution, E. H. Pelatihan Peningkatan Keterampilan Berbicara Bahasa Inggris Melalui Aktivitas Debat di SMKS Budhi Darma Indrapura, Kabupaten Batubara. 31(2), 137-140.
Dewi, W. N., Norhan, L., Nas, C., Sevtiana, A., Kusuma, P. R., & Sulhan, M. A. (2024). Pelatihan Usaha Ayam Goreng Krispi Sebagai Usaha Meningkatkan Ekonomi Keluarga Bersama Pkm Mi-. 3(1), 1-11.
Erwin, E., Ismawati, I., Abdullah, S., Wiyono, S., & Maulana, I. Pemberdayaan UMKM melalui Inovasi Teknologi Vacuum Evaporasi untuk Peningkatan Kualitas Gula Aren di Provinsi Banten. 10(3), 703-710.
Hasanudin, H., Agustiarini, V., Hendri, M., & Said M. Pemberdayaan Masyarakat melalui Pengelolahan Bunga Telang menjadi Produk Fungsional di Desa Ulak Kerbau Baru Tanjung Raja. 10(3), 651- 657.
Hastuti, H., Tamsir, I., Vindi, W. O., & Leni, L. (2022). Peningkatan Peran Perempuan Dalam Upaya Mendorong Kemandirian Ekonomi Keluarga Melalui Pelatihan Kewirausahaan. Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 2(1), 10-16.
Hidayat, N., Aprisal, M., Hidayah, A., Salsabila, D. N., & Febriyani, R. (2024). Pengenalan Lingkungan Bersih : Program Kerja Bakti di SDN 041 untuk Generasi Peduli. 6(4), 181- 188.
Hidayat, N., Febrian, M. R., Vilintia, A., Asri A., Rahmadhanyanti, A. P., Azmi, N., Triani, S., Sabiyya, S., & Vebriansyah, V. (2023). Pengembangan Program Peningkatan Gizi melalui Konsumsi Bubur Sayur Untuk Masyarakat sebagai Upaya Meningkatkan Pendapatan Ibu Rumah Tangga (IRT) di Kelurahan Kampung Baru Kota Tarakan. 6(1), 1-6.
Hidayat, N., Rachmawani, D., Wulandari, N. P., Putri, D. R., Yusnita, F. R., Fauzitiara, F., Keraf, G. A. H., & Putri, T. A. (2024). Pengabdian Masyarakat Upaya Peningkatan Nilai Produk Olahan Ikan dan Gerakan Makan Ikan di Desa Binalatung Kelurahan Pantai Amal. 28(3), 1-4.
Hidayat, N., Ribiyansari, R., Septiana, S., Merlin, M., Yusuf, R., Syafran, S., & Ramadani, N. (2024). Pengembangan Program Optimalisasi Gizi Melalui Konsumsi Bubur Manado sebagai Solusi Nutrisi Bagi Masyarakat Dan Petani di Kelurahan Kampung Enam RT. 14 Kota Tarakan. 2(2), 102-106.
Hidayat, N., Sarwana, A., Sulaiman, S., Riana, E., Mengsi, M., Ilham, I., & Hilda, H. Inovasi Nasi Gigit Udang Asam Manis : Solusi Pangan Sehat dan Sumber Pendapatan Bagi Ibu Rumah Tangga di RT.5 Kelurahan Kampung 6. 2(2), 72-81.
Hidayat, N., Syahputri, A., Zahra, P. S., Lapu, S., Sari, K., & Ridwan, R. (2025). Kolaborasi Sosial Mahasiswa dan UMKM: Berbagi Roti Coklat sebagai Wujud Kepedulian Sosial di Panti Asuhan. 3(3), 21-27.
Nurhidayati, N., Rahoyo, R., & Anggraheni, D. (2025). Pemberdayaan ibu rumah tangga dalam rangka peningkatan pendapatan dengan memproduksi tahu susu di kelurahan bulusan kecamatan tembalang. 6(1), 1209-1213.
Nurhidayati, V. A., Rizkiriani, A., Nuraeni, A., Prameswari, A. G., Marlina, C. E., & Naqli, F. A. (2022). Pengembangan Produk Dimsum Berbahan Dasar Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.). Jurnal Sain Terapan, 12(22), 98-109.
Ramba, D., & Mengga, G. (2022). Pelatihan Rice Bowl Ayam Suwir Pada UMKM di Lembang Randanan Tana Toraja. 8(1), 1-6.
Ratnasari, S., Saripah, L., & Akhyadi, A. S. (2021). Pemberdayaan Perempuan melalui Pelatihan Kewirausahaan Menjahit di PKBM Bhina Swakarya. Diklus: Jurnal Pendidikan Luar Sekolah, 1(5), 74-86.
Setiawati, E., & Rozinah, S. (2020). Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Dalam Upaya Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui Pengelolaan Usaha Rumahan di Tangerang Selatan. Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 231-240.
Suryani, N., Fadillah, H. N., Maulani, T. R., Shopal, O., Kholipah, S., Anjani, E., Rohimah, I., Bukhori, A., Nugraha, D. D., Utami, S. N., & Firdaus, R. A. Pengabdian kepada Masyarakat melalui Penerapan Akuntansi Hijau dalam Pengelolaan Limbah untuk Keberlanjutan Pangan di Desa Sodong, Kabupaten Pandeglang. 10(3), 667-676.
Tjiptaningsih, W. (2017). Pemberdayaan Perempuan Dalam Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga (Studi Kasus Pada Kelompok Usaha Perempuan di Desa Sindangkempeng Kecamatan Greged Kabupaten Cirebon). Jurnal Ilmiah Administrasi, 1(2), 28-35.
Widayat, T., Khoiriyah, N., Humada, T., Hasanah, N., Utama, D. M., Safira, A. D., Umam, C., Yuslistyari, E. I., & Rosdiyani, T. Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Limbah Fly Ash Bottom Ash (FABA) dan Sampah Plastik Menjadi Paving Block untuk Mendukung Eko- Eduwisata Padarincang. 10(3), 589-597.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nurul hidayat, Elviana Limbong, Indah Ayu Purwanto, Risky Ayu Amalia, Ricky Saputra, Syalwa Nurul Fadillaturra’hma, Shalsa Bhila (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
