PENGEMBANGAN PRODUK WONTON CHILI OIL “CHILIWON” SEBAGAI INOVASI MAKANAN SIAP SAJI DI ERA KONSUMSI MODERN

Abstract

Kebutuhan akan makanan instan yang praktis, bercita rasa kuat, dan dapat disajikan di berbagai tempat meningkat sebagai akibat dari gaya hidup modern dan aktivitas masyarakat usia produktif yang membutuhkan makanan cepat saji tanpa mengurangi kualitas rasanya. “ChiliWon” adalah produk baru berbentuk wonton chili oil yang menggabungkan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah dengan sentuhan rasa oriental yang tetap sesuai dengan cita rasa lokal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kemungkinan pengembangan produk ChiliWon. Ini akan melakukan beberapa langkah pengujian, seperti studi organoleptik, analisis preferensi pelanggan, dan analisis tren pasar terhadap produk pangan instan dan siap saji. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi langsung terhadap perilaku konsumen serta pengujian kualitas sensori yang mencakup rasa, tekstur, warna, aroma, dan tampilan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ChiliWon mendapat tanggapan positif dari pelanggan, terutama dalam hal cita rasa unik dan keseimbangan kepedasan. Desain kemasan juga dianggap menarik dan mendukung gagasan bahwa produk itu modern, mudah dibawa, dan praktis dalam penyimpanan. Selain itu, ChiliWon sangat praktis karena dapat disediakan dalam waktu singkat tanpa memerlukan proses pengolahan yang rumit. Hasil analisis menunjukkan bahwa ChiliWon memiliki peluang besar untuk berkembang menjadi produk komersial baik dalam bentuk makanan dingin maupun siap makan. Produk ini dinilai mampu bersaing di pasar makanan instan modern karena dapat memenuhi kebutuhan konsumen usia produktif yang menginginkan makanan cepat saji dengan rasa yang luar biasa. Akibatnya, ChiliWon harus berkembang melalui strategi pemasaran digital, meningkatkan kesadaran merek, dan memperluas pilihan rasanya.