UPAYA PENGEMBANGAN SALAD BUAH SEGAR DAN CEMILAN KEKINIAN BERNUTRISI UNTUK ANAK-ANAK DIKELURAHAN MAMBURUNGAN KOTA TARAKAN
DOI:
https://doi.org/10.62281/mnr1qz31Keywords:
Salad Buah, Gizi, Kewirausahaan, Keterampilan Praktis, Jajanan Sehat, Kesehatan Anak, SMPN 11 TarakanAbstract
Upaya untuk mengembangkan salad buah segar serta cemilan modern yang bergizi bagi anak-anak di Kelurahan Mamburungan, Kota Tarakan, muncul sebagai respons terhadap minimnya ketertarikan anak-anak dalam mengonsumsi buah dan makanan sehat. Selain itu, ketergantungan yang tinggi pada jajanan instan yang miskin gizi menjadi masalah yang perlu diatasi. Situasi ini bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti kekurangan vitamin, mineral, dan serat yang penting selama masa pertumbuhan. Kegiatan pengabdian ini dilakukan di mamburungan, kecamatan Tarakan timur, kota Tarakan provinsi Kalimantan utara pada 1 Oktober 2025 pukul 08.00-12.00 WITA. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan kesadaran anak-anak dan orang tua mengenai pentingnya mengonsumsi makanan sehat melalui inovasi olahan buah yang menyenangkan, praktis, dan bergizi. Metode untuk pelaksanaan kegiatan ini meliputi penyuluhan tentang gizi yang sederhana, pelatihan cara membuat salad buah segar dan cemilan modern dari buah, serta dukungan dalam pengemasan produk yang menarik dan higienis. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa pengetahuan anak-anak dan masyarakat tentang manfaat mengonsumsi buah bertambah, dan ketertarikan anak-anak terhadap makanan sehat yang disajikan dengan cara yang kreatif juga meningkat. Selain itu, inisiatif ini memberikan kesempatan untuk ekonomi kreatif bagi masyarakat setempat. Dengan begitu, pengembangan salad buah segar dan cemilan modern yang bergizi bisa menjadi solusi alternatif untuk mendukung gaya hidup sehat anak-anak dan sekaligus memberdayakan masyarakat di Kelurahan Mamburungan.
Downloads
References
Agustina, R., Syafriani, & Weken, M. E. (2024). Edukasi Literasi Gizi : Sehatkah Makanan dan Minuman Kekinian ? SOLMA, 13(3), 2539–2546.
Desriani, E. D., & Sutabri, T. (2023). Strategi Bisnis Penjualan Salad Buah Sebagai Produk Kesehatan Di Pasar Modern. Blantika: Multidisciplinary, 2(3), 131–136.
Dwi, E, D., & Tata, S. (2023). Strategi Bisnis Penjualan Salad Buah Sebagai Produk Kesehatan Di Pasar Modern. Blantika : Multidisciplynary Jornal, 2(3), 131-134
Hidayat, N., Febrian, Rully, M., Vilintia, A., Asri, Rahmadhanyanti, Azmi, N., Triani, S., Sibiyya, S., & Vebriansyah. (2023). Pengembangan Program Peningkatan Gizi Melalui Konsumsi Bubur Sayur Untuk Masyarakat Sebagai Upaya Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga (IRT) Di Kelurahan Kampung Baru Kota Tarakan. Budimas, 06(01), 1–6.
Hidayat, N., Rachmawani, D., Aiman, M., & Novian, M. A. (2024). Pengembangan Program Olahan Hasil Laut Menjadi Olahan Sambal Cumi Sebagai Upaya Meningkatkan Pendapatan Ibu Rumah Tangga ( IRT ) Di Kelurahan Kampung Satu Kota Tarakan. Pengabdian West Science, 03(03), 322–326.
Hidayat, N., Sahbana, R., Devananda, P. A., & Dianti, P. R. (2024). Edukasi Penggunaan Teknologi yang Bijak di SDN 020 Tarakan Education on the Wise Use of Technology at SDN 020 Tarakan. Pengabdian Dalam Negeri, 2(6), 138–145.
Hidayat, N., Zahira, R. D., Armanita, N., Rakerdaresty, D., & Apriliani, M. K. (2024). Pengabdian Masyarakat Dalam Memajukan Usaha Donat Ibu Rumah Tangga Di Wilayah Lingkas Ujung Community Service in Advancing Housewives ’ Donut Business in the Ujung Lingkas Area. Mandala Pengabdian Masyarakat, 5(1), 1-4.
Hidayat, N., Rachmawani, D., Fauzitiara., & Wulandari P, N. (2024). Pengabdian Masyarakat Upaya Meningkatkan Nilai Produk Olahan Ikan Dan Gerakan Makan Ikan Di Desa Binalatung Kelurahan Pantai Amal. Pengabdian Masyarakat, 28(3), 138–145.
Nikmah, F. (2024). Kebiasaan Konsumsi Fast Food dan Junk Food pada Remaja. Ilmiah Gizi Dan Kesehatan (JIGK), 5(02), 57–61.
Rahmalia, V., & Karjoso, Krianto, T. (2023). Pengaruh Konsumsi Fast Food Terhadap Kejadian Obesitas Pada Remaja: Literature Review. MPPKI, 6(9), 1753–1759.
Rakhmawati, A., Syafriani., & Merdekawati, E, W., (2024). Edukasi Literasi Gizi: Sehatkah Makanan Dan Minuman Kekinian?. Jurnal SOLMA 13(3), 2539-2546
Sari, P. F., & Nugroho, S. P. (2021). Risiko Perilaku Konsumsi Makanan Cepat Saji dan Minuman Berkarbonasi Terhadap Obesita pada Remaja di Indonesia. Borneo Student Research, 3(1), 707–713.
Setiyani, R., Lestari, D, R., & Syidiq, N, R. (2022). Persepsi Dan Minat Masyarakat Terhadap Konsumsi Salad Buah. HUBSINTEK, 621-628.
Simamora, Gustina, H., & Pujiastuti, M. (2024). Gambaran Pengetahuan Gizi Tentang Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji Pada Remaja. Ilmiah STIKES Kendal, 14(2), 913–917.
Syafrizal, & Calam, A. (2022). Nuansa Pendidikan Berwirausaha Salad Buah Keju Sebagai Program Usaha Ekonomi Bagi Siswa SMK PAB 7 Lubuk Pakam. Pengabdian Masyarakat, 4(1), 10–19. https://doi.org/10.30596/ihsan.v
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nurul Hidayat, Samuel Agusti Marthinus, Nurzharah, Fany Emila Yohanis, Suci Nia Ramadani, Tasya Arinil Haq, Wahyu Rasikah Salsabila (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
