ANALISIS KUALITAS PRODUK USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) MAHASISWA UNIVERSITAS BINA BANGSA
DOI:
https://doi.org/10.62281/8zfz1r58Keywords:
UMKM, kewirausahaan mahasiswa, kualitas produk, daya saing, pendampingan, Universitas Bina BangsaAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengukur tingkat kualitas produk berdasarkan persepsi konsumen (pelaku usaha aktif) di Kota Serang, dan (2) Mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang paling berpengaruh terhadap kualitas produk tersebut. Sampel diambil secara purposive sampling dengan kriteria (a). Berstatus sebagai pelaku usaha aktif (memiliki UMKM) di Kota Serang. (b). Diasumsikan memiliki pengetahuan dan pengalaman sebagai konsumen maupun pengusaha yang dapat menilai produk saingan dengan 20 orang responden. Berfokus pada tujuh produk kuliner yang dikembangkan oleh mahasiswa di kawasan Pusat Pemerintahan Provinsi Banten (KP3B), yaitu: (1) kebab Samawa, (2) es kopi latte gula aren, (3) risol ayam suwir, (4) sosis dan bakso bakar, (5) lumpia crispy, (6) makaroni, dan (7) kue putu ayu. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif dengan populasi sekaligus sampel sebanyak 20 pelaku usaha aktif di Kota Serang. Pengumpulan data dilakukan menggunakan kuesioner skala Likert 1–5 yang mencakup dimensi kualitas produk, meliputi kinerja, keandalan, daya tahan, kesesuaian dengan spesifikasi, dan estetika. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM mahasiswa berhasil menciptakan produk dengan nilai desain dan inovasi yang tinggi, yang menjadi unique selling point mereka. Hal ini selaras dengan semangat kewirausahaan kampus yang mendorong kreativitas. Namun, temuan utama yang perlu menjadi perhatian adalah rendahnya skor keandalan dan konsistensi dengan nilai rata-rata 3.4 yang disebabkan oleh keterbatasan modal, pengalaman, serta belum adanya sistem manajemen mutu. upaya peningkatan kualitas produk perlu difokuskan pada pelatihan produksi, kontrol kualitas, serta pendampingan kewirausahaan berkelanjutan
Downloads
References
teoretis terkait kualitas produk dalam konteks kewirausahaan mahasiswa.
DAFTAR REFERENSI
Al Afshana, D. M., Agung Winarno, & Wening Patmi Rahayu. (2025). Optimalisasi Produktivitas dan Efisiensi Kewirausahaan Melalui Pengembangan Keterampilan Manajerial. Pajak dan Manajemen Keuangan, 2(6), 01–11. https://doi.org/10.61132/pajamkeu.v2i6.1776
Balqis, H. O., Rahma Gusti Pratama, Khusna Khusna, & Indah Noviyanti. (2025). Pengaruh Strategi Diferensiasi Produk Terhadap Loyalitas Konsumen pada Kedai Kopi Kinikawa di Pangkal Pinang. Jurnal Ilmu Manajemen, Ekonomi dan Kewirausahaan, 5(1), 297–316. https://doi.org/10.55606/jimek.v5i1.6217
Fajrul, M. & Riska Fita Saptyana. (2025). Strategi Peningkatan Daya Saing UMKM Kuliner di Era Digital: Studi Kasus pada Pelaku Usaha di Kota Semarang. MAMEN: Jurnal Manajemen, 4(2), 143–157. https://doi.org/10.55123/mamen.v4i2.5066
Mensah, J., Oppong, P. K., & Addae, M. (2022). Effect of Packaging on Perceived Quality and Brand Loyalty: The Mediating Role of Brand Association in Over-the-Counter Market. Open Journal of Business and Management, 10(01), 297–313. https://doi.org/10.4236/ojbm.2022.101018
Ningtyas, A. K. & Yanda Bara Kusuma. (2024). Peranan Pendampingan UMKM Untuk Meningkatkan Usaha Dan Akses Pasar Pedagang SWK Urip Sumoharjo. Journal of Creative Student Research, 2(4), 103–116. https://doi.org/10.55606/jcsr-politama.v2i4.4006
Rahmelia, S., Ilham, B. U., & Kulsaputro, J. (2025). ANALISIS STRATEGI MANAJEMEN RANTAI PASOK DAN PENINGKATAN DAYA SAING PADA PABRIK TEMPE HIKMA DESA BONTOREA KABUPATEN GOWA. 3(1).
Rizkina, A. K. A., Zakaria, Z., & Labo, I. A. (2025). The Influence of Reliability on Customer Loyalty Mediated by Customer Satisfaction. Advances in Business & Industrial Marketing Research, 3(1), 16–29. https://doi.org/10.60079/abim.v3i1.301
Susetyo, Y., Siti Nurkhasanah, & M. Shohibul Jamil. (2023). PENGARUH KUALITAS DAN HARGA PRODUK TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PRODUK UMKM SIMBOK BAWANG GORENG. E-logis : Jurnal Ekonomi Logistik, 6(1), 29–43. https://doi.org/10.70375/e-logis.v6i1.57
Tambunan, T. (2019). UMKM di Indonesia: Perkembangan, Kendala, dan Tantangan. Jakarta: LP3ES.
Tjiptono, F. (2019). Strategi Pemasaran: Prinsip & Penerapan. Yogyakarta: Andi Offset.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008. Tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. (Catatan: Teks Anda menyebutkan tahun 2003, namun secara hukum UU UMKM yang umum adalah No. 20 Tahun 2008).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Azdi, Romi Hidayat, Asih Setyo Rini, Eka Lailita Eti Varina, Muhamad Jahiri (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
