ANALISIS KELAYAKAN USAHA RUMAH MAKAN BAKSO GIBRASS DITINJAU DARI ASPEK TEKNIS DAN OPERASIONAL
DOI:
https://doi.org/10.62281/v2i6.602Keywords:
Aspek Teknis, Aspek Operasional, Rumah MakanAbstract
Penelitian ini menganalisis kelayakan usaha Rumah Makan Bakso Gibrass dengan fokus pada aspek teknis dan operasional. Melalui metode survei lapangan dan wawancara, penelitian menyoroti faktor-faktor kunci seperti lokasi, peralatan, manajemen operasional, dan pemahaman pasar yang memengaruhi keberhasilan bisnis. Hasilnya menunjukkan pentingnya lokasi strategis, peralatan berkualitas, dan manajemen operasional efisien dalam meningkatkan kinerja dan profitabilitas. Rekomendasi disusun untuk pemilik usaha, termasuk strategi pemasaran yang tepat dan pengawasan biaya operasional. Penelitian ini diharapkan memberikan wawasan berharga bagi pengusaha kuliner dalam industri makanan dan minuman.
Downloads
References
Cheng, L., & Wu, X. (2022). Business Analytics for the Hospitality Industry. Beijing: Hospitality Management Journal.
Fitron Almakhali, A., et al. (2023). Analisis Kelayakan Usaha Kuliner. Yogyakarta: Andi.
Fitron Almakhali, F., Sugiyanto, S., & Abdullah, A. (2023). Evaluasi Kelayakan Usaha pada Rumah Makan Bakso. Jurnal Bisnis Kuliner.
Fitzsimmons, J. A., & Fitzsimmons, M. J. (2017). Service Management: Operations, Strategy, Information Technology. New York: McGraw-Hill Education.
Garcia, M., Fernandez, L., & Lopez, R. (2018). Strategic Marketing for Restaurants. Barcelona: Gastronomy Press.
Harahap, I. (2018). Manajemen Operasional Restoran. Jakarta: Gramedia.
Harahap, R. (2018). Pentingnya Analisis Kelayakan Usaha dalam Industri Kuliner. Jurnal Ekonomi & Bisnis.
Johnson, R., & Lee, S. (2020). Restaurant Management: A Practical Guide. London: Hospitality Management Publications.
Kelayakan, A., & Co. (2018). Analisis Kelayakan Usaha Kuliner. Bandung: Alfabeta.
Kelayakan, A., Wahyudi, S., & Gunawan, E. (2018). Aspek Teknis dan Operasional dalam Analisis Kelayakan Usaha. Jurnal Manajemen Operasional
Rusdiana, A., & Santoso, B. (2014). Manajemen Usaha Kuliner. Surabaya: Erlangga.
Rusdiana, D., Fathoni, A., & Wahyuni, E. (2014). Analisis Kelayakan Usaha Rumah Makan Bakso. Jurnal Manajemen & Bisnis.
Smith, J. (2019). Understanding Restaurant Operations. New York: Culinary Institute Press.
Wang, H., & Chen, Y. (2021). Food Business Management: Theory and Practice. Shanghai: Food Industry Publishing.
Wang, J., & Chen, H. (2021). Food Business Management: Theory and Practice. New York: Routledge.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Rizki Ardiansyah, Abdur Rohman (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
